Vocabulario de cocina en inglés: utensilios y verbos
El vocabulario de cocina en inglés básico incluye utensilios como pan (sartén), pot (olla), knife (cuchillo) y cutting board (tabla de cortar), y verbos como cook (cocinar), boil (hervir), fry (freír) y bake (hornear). La cocina como habitación es kitchen, y el aparato con fuegos es stove. Aquí tienes más de 60 palabras con audio y pronunciación, las medidas de las recetas americanas (cups, ounces, grados Fahrenheit) y una receta explicada paso a paso.
Contenido9 apartados
En resumen
- Kitchen es la cocina (la habitación); stove es el aparato con fuegos (cooker en el Reino Unido); cook es cocinar y también cocinero.
- Cooker nunca es «cocinero»: un buen cocinero es a good cook.
- Pan en inglés es una sartén o un molde; el pan es bread.
- Las recetas americanas miden en cups, tablespoons, teaspoons, ounces y pounds, y la temperatura del horno en grados Fahrenheit (350 °F son unos 180 °C).
- Las instrucciones de una receta van en imperativo, sin sujeto: Peel the potatoes, Bake for 20 minutes.
- Recipe (receta de cocina) tiene tres sílabas, /ˈrɛsəpi/; la receta del médico es prescription.
Vocabulario
| Inglés | Pronunciación | Español |
|---|---|---|
| kitchen | /ˈkɪtʃən/ | cocina (la habitación) |
| cook | /kʊk/ | cocinar; cocinero, cocineraShe's a great cook = cocina muy bien. |
| chef | /ʃɛf/ | chef, jefe de cocina |
| recipe | /ˈrɛsəpi/ | receta (de cocina)Tres sílabas: RE-se-pi. |
| ingredients | /ɪnˈɡridiənts/ | ingredientes |
| pan | /pæn/ | sartén; molde (para horno)Falso amigo: el pan es bread. |
| frying pan | /ˈfraɪɪŋ ˌpæn/ | sarténEn EE. UU. también skillet /ˈskɪlət/. |
| pot | /pɑt/ | olla |
| saucepan | /ˈsɔsˌpæn/ | cazo, cacerola |
| lid | /lɪd/ | tapa |
| knife | /naɪf/ | cuchilloLa k no suena. Plural: knives. |
| fork | /fɔrk/ | tenedor |
| spoon | /spun/ | cuchara |
| plate | /pleɪt/ | plato (el objeto) |
| bowl | /boʊl/ | tazón, bol, plato hondo |
| mug | /mʌɡ/ | taza (alta, sin plato) |
| glass | /ɡlæs/ | vaso; vidrio |
| cutting board🇬🇧 chopping board | /ˈkʌtɪŋ ˌbɔrd/ | tabla de cortar / tabla de picar |
| ladle | /ˈleɪdəl/ | cucharón |
| spatula | /ˈspætʃələ/ | espátula, paleta |
| whisk | /wɪsk/ | batidor, varillas; batir con varillas |
| grater | /ˈɡreɪtər/ | rallador |
| peeler | /ˈpilər/ | pelador, pelapapas |
| colander | /ˈkɑləndər/ | colador, escurridorPara escurrir pasta. El colador fino es strainer /ˈstreɪnər/. |
| tongs | /tɑŋz/ | pinzas (de cocina) |
| can opener🇬🇧 tin opener | /ˈkæn ˌoʊpənər/ | abrelatas |
| baking sheet🇬🇧 baking tray | /ˈbeɪkɪŋ ˌʃit/ | bandeja de horno |
| apron | /ˈeɪprən/ | delantal, mandil |
| cabinet🇬🇧 cupboard /ˈkʌbəd/ | /ˈkæbənət/ | armario, alacena |
| counter | /ˈkaʊntər/ | encimera / mesada / barraTambién countertop. |
| sink | /sɪŋk/ | fregadero / tarja / pileta |
| faucet🇬🇧 tap | /ˈfɔsət/ | grifo / llave / canilla |
| stove🇬🇧 cooker | /stoʊv/ | cocina (el aparato), estufa (Méx.) |
| burner🇬🇧 hob (la placa entera) | /ˈbɝnər/ | fuego, hornilla, hornalla |
| oven | /ˈʌvən/ | hornoEmpieza como up: UH-ven. |
| microwave | /ˈmaɪkrəˌweɪv/ | microondas |
| refrigerator | /rɪˈfrɪdʒəˌreɪtər/ | nevera / refrigerador / heladeraEn la conversación, fridge /frɪdʒ/. |
| freezer | /ˈfrizər/ | congelador |
| dishwasher | /ˈdɪʃˌwɑʃər/ | lavavajillas / lavaplatos |
| blender | /ˈblɛndər/ | licuadora / batidora de vaso |
| mixer | /ˈmɪksər/ | batidora (de varillas) |
| toaster | /ˈtoʊstər/ | tostadora / tostador |
| kettle | /ˈkɛtəl/ | hervidor / pava eléctrica |
| boil | /bɔɪl/ | hervir |
| fry | /fraɪ/ | freír |
| bake | /beɪk/ | hornearPara pan, pasteles y galletas. |
| roast | /roʊst/ | asar (al horno)Para carne y verduras. |
| grill | /ɡrɪl/ | asar a la parrilla |
| chop | /tʃɑp/ | picar, trocear |
| slice | /slaɪs/ | cortar en rodajas o lonchas |
| peel | /pil/ | pelar |
| grate | /ɡreɪt/ | rallar |
| mix | /mɪks/ | mezclar |
| stir | /stɝ/ | remover / revolver |
| beat | /bit/ | batir |
| pour | /pɔr/ | verter, echar (un líquido) |
| add | /æd/ | añadir, agregar |
| heat | /hit/ | calentar; calor, fuegoover medium heat = a fuego medio. |
| melt | /mɛlt/ | derretir |
| simmer | /ˈsɪmər/ | cocer a fuego lento |
| drain | /dreɪn/ | escurrir |
| season | /ˈsizən/ | sazonar, condimentar |
| preheat | /priˈhit/ | precalentar |
| cup | /kʌp/ | taza (medida: unos 240 ml) |
| tablespoon | /ˈteɪbəlˌspun/ | cucharada (unos 15 ml)Abreviatura: tbsp o T. |
| teaspoon | /ˈtiˌspun/ | cucharadita (unos 5 ml)Abreviatura: tsp o t. |
| ounce | /aʊns/ | onza (unos 28 g)Abreviatura: oz. |
| pound | /paʊnd/ | libra (unos 454 g)Abreviatura: lb. |
| pinch | /pɪntʃ/ | pizca |
Utensilios de cocina en inglés
Los utensilios de cocina en inglés se llaman kitchen utensils o, en general, kitchenware.
| Inglés | Español | Ejemplo |
|---|---|---|
| frying pan / skillet | sartén | Heat the oil in a frying pan. (Calienta el aceite en una sartén.) |
| pot | olla | Fill a large pot with water. (Llena una olla grande de agua.) |
| knife | cuchillo | Be careful, that knife is sharp. (Cuidado, ese cuchillo está afilado.) |
| cutting board | tabla de cortar / de picar | Put the onion on the cutting board. (Pon la cebolla en la tabla.) |
| spatula | espátula, paleta | Turn the pancake with a spatula. (Dale la vuelta al panqueque con la espátula.) |
| whisk | batidor, varillas | Beat the eggs with a whisk. (Bate los huevos con las varillas.) |
| colander | colador, escurridor | Drain the pasta in a colander. (Escurre la pasta en el colador.) |
Los cubiertos (knife, fork, spoon) son silverware en EE. UU. y cutlery en el Reino Unido.
Electrodomésticos de la cocina
Los electrodomésticos son appliances (kitchen appliances).
| Inglés (US) | Español | 🇬🇧 UK |
|---|---|---|
| stove | cocina, estufa (Méx.) | cooker |
| oven | horno | oven |
| microwave | microondas | microwave |
| refrigerator / fridge | nevera / refrigerador / heladera | fridge |
| dishwasher | lavavajillas / lavaplatos | dishwasher |
| blender | licuadora / batidora de vaso | blender, liquidiser |
| kettle | hervidor / pava eléctrica | kettle |
Cada fuego es un burner, y para encender y apagar se usa turn on y turn off: Turn off the oven (apaga el horno). Más objetos de la casa en las partes de la casa en inglés.
Verbos para cocinar en inglés
El verbo básico es cook, que es regular: cook, cooked, cooked. Para decir que preparas una comida concreta, lo más natural es make: I’m making dinner (estoy haciendo la cena), Let’s make pancakes (hagamos panqueques).
| Inglés | Español | Ejemplo |
|---|---|---|
| boil | hervir | Boil the eggs for eight minutes. (Hierve los huevos ocho minutos.) |
| fry | freír | Fry the onions until soft. (Fríe la cebolla hasta que esté blanda.) |
| bake | hornear | She bakes her own bread. (Ella hace su propio pan.) |
| grill | asar a la parrilla | Let’s grill some burgers. (Hagamos unas hamburguesas a la parrilla.) |
| chop | picar, trocear | Chop the garlic. (Pica el ajo.) |
| slice | cortar en rodajas | Slice the tomatoes. (Corta los tomates en rodajas.) |
| peel | pelar | Peel the carrots. (Pela las zanahorias.) |
| stir | remover / revolver | Stir the sauce. (Remueve la salsa.) |
| pour | verter, echar | Pour the milk into a bowl. (Echa la leche en un tazón.) |
| simmer | cocer a fuego lento | Let it simmer for 20 minutes. (Déjalo a fuego lento 20 minutos.) |
Cut (cut, cut, cut) es «cortar» en general; chop, slice y dice (cortar en dados) precisan cómo. Mix es mezclar ingredientes, stir es remover con una cuchara y beat o whisk es batir.
Medidas en recetas (cups, ounces)
Las recetas americanas casi nunca usan gramos. Miden por volumen con tazas y cucharas, y pesan en onzas y libras.
| Medida | Abreviatura | Equivalencia aproximada |
|---|---|---|
| cup (taza) | c | 240 ml |
| tablespoon (cucharada) | tbsp, T | 15 ml |
| teaspoon (cucharadita) | tsp, t | 5 ml |
| ounce (onza, de peso) | oz | 28 g |
| pound (libra) | lb | 454 g |
| 350 degrees Fahrenheit | 350 °F | 180 °C |
Las fracciones se leen así: ½ cup es half a cup, ¾ cup es three-quarters of a cup y 1 ½ cups es one and a half cups.
Para leer cantidades con soltura necesitas los números en inglés y la diferencia entre contables e incontables: two cups of flour, pero ✗ two flours. Lo explicamos en contables e incontables.
Leer una receta en inglés
Una receta (recipe) tiene dos partes: la lista de ingredients y los pasos, que se llaman directions, instructions o method (más británico). Arriba suele aparecer Serves 4 (para 4 personas).
Los pasos van en imperativo: el verbo sin sujeto y sin you. En español las recetas usan el infinitivo o el imperativo (pelar, pela, pele o pelad), pero en inglés solo hay una forma: Peel.
| Inglés | Español |
|---|---|
| Crack three eggs into a bowl. | Casca tres huevos en un tazón. |
| Add a pinch of salt and beat with a fork. | Añade una pizca de sal y bate con un tenedor. |
| Melt a tablespoon of butter in a pan over low heat. | Derrite una cucharada de mantequilla en una sartén a fuego bajo. |
| Pour in the eggs and stir gently. | Echa los huevos y remueve con suavidad. |
Fíjate en las expresiones que se repiten en casi todas las recetas: over low / medium / high heat (a fuego bajo / medio / alto), bring to a boil (llevar a ebullición), until golden brown (hasta que se dore), for 10 minutes (durante 10 minutos) y let cool (dejar enfriar).
Cook, cooker, kitchen y cuisine
El español usa «cocina» para cosas que el inglés separa:
- kitchen: la habitación. The kitchen is next to the dining room. (La cocina está junto al comedor.)
- stove (🇬🇧 cooker): el aparato. The stove is still on. (La cocina sigue encendida.)
- cuisine o food: la gastronomía. I love Peruvian food. (Me encanta la cocina peruana.)
- cook: cocinar y también la persona que cocina. He’s a terrible cook. (Cocina fatal.)
Para preparar una comida, lo habitual es make dinner o cook dinner (hacer la cena). Para lavar los platos sí se usa do: do the dishes (fregar / lavar los platos). Si dudas entre los dos verbos, mira make o do. Para el nombre de los alimentos, consulta la comida en inglés, y para pedir platos fuera de casa, el vocabulario del restaurante.
Practica
Escribe o elige la respuesta y pulsa Comprobar. Las soluciones están debajo de cada pregunta.
-
Dad is making dinner in the .
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kitchen La habitación donde se cocina es kitchen. Cooker es el aparato (en el Reino Unido) y cuisine, la gastronomía de un país.
-
My grandmother is a fantastic . Her paella is the best.
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cook La persona que cocina es a cook. Cooker es un aparato de cocina, no una persona.
-
Heat some oil in a frying and fry the onions. (sartén)
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pan La sartén es a frying pan (o a skillet en EE. UU.). Ojo: pan no es el pan, que se dice bread.
-
the potatoes and cut them into small pieces.
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Peel A las patatas o papas se les quita la piel: peel (pelar). Pour es verter un líquido y melt, derretir.
-
the pasta in salted water for ten minutes. (hierve)
Verbo en imperativo, con mayúscula
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Boil Hervir es boil, y en una receta va en imperativo: Boil the pasta...
-
I'm going to a chocolate cake for her birthday.
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bake Los pasteles, el pan y las galletas se hacen en el horno: bake.
-
Keep the milk in the , please. It's very hot today.
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fridge La leche se guarda en la nevera o heladera: fridge (refrigerator).
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Add a of salt. (una pizca)
Ver solución
pinch Una pizca es a pinch: a pinch of salt.
-
Una receta americana dice «Bake at 350 °F». ¿Cuál es la temperatura aproximada en Celsius?
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180 °C 350 °F equivalen a unos 177 °C; en la práctica, 180 °C. Las recetas de EE. UU. usan grados Fahrenheit.
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Una receta pide «2 tbsp of butter». ¿Cuánta mantequilla pones?
Ver solución
Dos cucharadas Tbsp es tablespoon (cucharada, unos 15 ml); tsp es teaspoon (cucharadita, unos 5 ml).
-
the soup slowly so it doesn't burn. (remueve)
Ver solución
Stir Remover o revolver con una cuchara es stir. Mix también es posible para mezclar ingredientes, pero con una sopa al fuego se dice stir.
-
Ordena: the / over / heat / sauce / medium / cook
Ver solución
Cook the sauce over medium heat Imperativo + complemento + over medium heat (a fuego medio): Cook the sauce over medium heat.
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